Entraînements électriques et automatisation
Tech-Podcast : Numérisation dans l’industrie de la confiserie
La numérisation donne un nouvel élan à l’innovation et à l’efficacité dans de nombreux secteurs, y compris dans l’industrie de la confiserie. Les technologies numériques transforment les processus de production, permettent de prendre des décisions basées sur les données et simplifient la maintenance des machines complexes. Bernd Plies de Winkler et Feinbier Confiseries Maschinen (WDS) explique comment son entreprise répond aux exigences d’efficacité et de transparence grâce à la numérisation et aux stratégies de plateforme. La plateforme SweetConnect, développée en collaboration avec des entreprises partenaires, démontre comment la mise en réseau numérique pose de nouveaux jalons dans un secteur traditionnel.
La numérisation comme moteur d’efficacité
La numérisation dans l’industrie de la confiserie va au-delà de l’introduction de nouvelles technologies. Elle conduit à un changement fondamental des processus de travail. Les installations de production sont généralement conçues pour répondre à des exigences spécifiques et sont utilisées sur plusieurs années. La mise en œuvre de systèmes d’assistance numérique optimise les processus, réduit les coûts de maintenance et augmente la productivité. L’utilisation des technologies numériques en est encore à ses débuts dans l’industrie. "De nombreuses entreprises de production misent sur des travailleurs semi-qualifiés qui assument des tâches de base mais ne disposent pas de l’expertise nécessaire à la maintenance", explique Bernd Plies.
SweetConnect comme solution de plateforme
SweetConnect est au cœur de la stratégie numérique de WDS. Cette plate-forme fonctionne comme un portail central qui enregistre toutes les données de production et de machine d’une installation en temps réel. La conception modulaire permet aux clients d’intégrer des applications et des services en fonction de leurs besoins. Cette flexibilité est particulièrement intéressante pour les entreprises de taille moyenne qui souhaitent maîtriser leurs coûts de numérisation.
Bernd Plies souligne : "SweetConnect offre aux clients la possibilité de gérer toute leur ligne de production via un tableau de bord." Cela facilite la maintenance et le dépannage et donne un aperçu de l’efficacité de chaque machine.
Travail basé sur les données et acceptation
L’utilisation des données de production est essentielle à la réussite des stratégies numériques. Dans la pratique, bien que la sécurité des données suscite souvent des inquiétudes, une volonté croissante de partage des données apparaît. Le "Customer Cockpit" de SweetConnect donne aux clients un aperçu complet de leurs processus de production. Cela permet d’identifier les facteurs de perturbation et d’optimiser la production. "Le Customer Cockpit fournit aux opérateurs une vue d’ensemble des paramètres de la machine et aide à détecter et à corriger les goulots d’étranglement à un stade précoce", ajoute Bernd Plies.
Réponse au manque de compétences
La numérisation offre également une solution pour faire face à la pénurie de main-d’œuvre qualifiée. Les systèmes d’assistance numérique et les processus automatisés réduisent la charge de travail et la dépendance vis-à-vis du personnel qualifié. SweetConnect propose des systèmes de maintenance et d’inspection intégrés avec des fonctionnalités telles que la surveillance à distance et la planification prédictive de la maintenance. Cela permet de réduire au minimum les arrêts imprévus et les temps d’arrêt. Cela soulage les entreprises et garantit le maintien de l’entreprise même en période de pénurie de main-d’œuvre qualifiée.
La numérisation et la stratégie de plateforme de WDS et de ses partenaires constituent une étape importante dans l’avenir de la production de confiseries. SweetConnect améliore l’efficacité et la transparence de la ligne de production et répond aux exigences de l’industrie numérisée. Les entreprises bénéficient d’opérations plus flexibles et plus efficaces, ce qui est un facteur clé de succès dans un marché en évolution rapide. Les exemples de WDS montrent que la numérisation peut transformer durablement l’industrie de la confiserie.
WDS – Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH
WDS est l’un des principaux fabricants mondiaux de machines de confiserie. En tant que spécialiste des installations de moulage, ils sont en mesure de couvrir l’ensemble de la gamme de confiseries moulées avec différentes applications et performances. En savoir plus sur l’entreprise.
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Personne à interviewer:
Bernd Plies
Position:
avant. Responsable Numérisation,
Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen (WDS)
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